Προετοιμασία:
Εύκολα πράγματα.. ξεπλένουμε καλά τα λαχανικά μας, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες. Κρεμμύδι, καρότα, κολοκύθι. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Κόβουμε σε μεσαία κομμάτια τα μανιτάρια και τις πιπεριές μας, τα βάζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά και στη συνέχεια τα αλατοπιπερώνουμε όλα καλά. Ψιλοκόβουμε τα σκόρδα και το δενδρολίβανο και τα ρίχνουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες και τις βάζουμε και αυτές μαζί. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και με τα χέρια μας ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας κάνοντας ελαφρύ μασαζάκι.
Ψήσιμο σε ψησταριά υγραερίου Weber Q 2200:
Έχουμε κάψει καλά το bbq μας. Τοποθετούμε ένα καλαθάκι ψησίματος λαχανικών και το λαδώνουμε καλά εσωτερικά. Κατόπιν ρίχνουμε τα υλικά μας μέσα στο καλαθάκι και κλείνουμε το καπάκι. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Θέλουμε ψήσιμο στους 150 - 180 βαθμούς και όχι παραπάνω. Ψήνουμε μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους, ανακατεύοντας ανά πεντάλεπτο με μία ξύλινη κουτάλα.
45 λεπτά με μία ώρα να υπολογίζουμε. Αυτό είναι!
Σερβίρετε ζεστό φυσικά, κατευθείαν από τη φωτιά.