Προετοιμασία:

Εύκολα πράγματα. Κόβουμε το λεμονάκι μας και ροδέλες και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο.  Τα ψάρια μας τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας προσεκτικά μέσα – έξω.  Αλατοπιπερώνουμε τα λαβράκια μέσα – έξω και στη συνέχεια τα γεμίζουμε στο εσωτερικό τους με μία στρώση από τις ροδέλες του λεμονιού και πάνω από το λεμόνι τα πράσινα αρωματικά μας. Είμαστε έτοιμοι για το ψήσιμο.

Ψήσιμο σε ψησταριά υγραερίου Weber Q 2200:

Έχουμε κάψει καλά το bbq μας. Λαδώνουμε καλά τη σχάρα και ακουμπάμε τα ψάρια μας. ΠΡΟΣΟΧΗ εδώ, με την πλάτη τους να κοιτά προς το μέρος μας. Με αυτό τον τρόπο θα τα πιάσουμε και θα τα γυρίσουμε εύκολα την πρώτη φορά χωρίς ατυχήματα.  Το ψήσιμο εξαρτάτε από το μέγεθος και το βάρος των ψαριών. Για μέτρια κατηγορία λογικά δε θέλουμε πάνω από 7 – 8 λεπτά συνολικού χρόνου οπότε με αυτό τον γνώμονα αφήνουμε τα ψάρια μας για 3 – 4 λεπτά περίπου με το καπάκι του γκριλ κατεβασμένο και τα γυρνάμε μια φορά για άλλο τόσο χρόνο. Αν δούμε ότι θέλουν λίγο ακόμα τότε με προσοχή ένα ακόμα γύρισμα για 1 – 3 λεπτά. Εξαρτάτε είπαμε το μέγεθος και το βάρος.

Σερβίρετε τα ζεστά φυσικά, κατευθείαν από τη φωτιά.